カンタラピエドラ ビティクルトール カンタヤノ【白ワイン・スペイン/カスティーリャイレオン・ベルデホ】

若き醸造家が手掛ける感動の味わい！

■タイプ
すっきりとした辛口

■味わい
ベルデホ100％ 13.5％ クリアな麦わら色
リンゴ、桃などの核果、野生のフェンネルやレモングラス、蜜蝋、塩のニュアンスを感じる、深く複雑で個性あふれる香り。口当たりはピュアで、大変ふくよかなベルデホ。素晴らしいミネラル、フレッシュな酸、そして非常に長い余韻が楽しめるワイン。2018年8月21～28日にかけて手摘みされたぶどうを8時間マセレーション。プレス後、野生酵母により17℃で40日間ステンレススチールタンクにて発酵。その後バトナージュせずに粗い澱とシュール・リーにて8ヶ月間熟成。極少量のSO2を添加し、無濾過・無清澄にて瓶詰め

クリーンな果実味と良質な酸、素晴らしいミネラル
ベルデホとは思えないほど柔和で繊細なワインで極端に言うと感動の味わいです

■生産地
スペイン/カスティーリャイレオン

■ぶどう品種
ベルデホ

■相性の良いメニュー
生ガキ

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