スパークリングワイン（赤）/オーストラリア/バロッサヴァレー 現地でも入手困難な幻のレッド・スパークリングワイン！高級赤ワインをそのままスパークリングにした芳醇な味。泡としてより、赤ワインとして楽しまれる事をオススメします。

赤ワイン/オーストラリア/マセドンレーンジズ 毎年即完売のジョシュアのピノノワール。日本割り当て360本の超希少ワイン。ロムジーに位置する畑（リュットレゾネ）。標高500m、赤みがかった火山性・玄武岩土壌。手摘み・選果され100％全房。野生酵母による醗酵、人の足でピジャージュ。約3週間のマセレーション後、オーク樽へとプレスされ（Laurent 社の Magic Cask 含む。一部新樽）1年間の熟成。さらに4カ月ステンレスで熟成させてからごく少量の酸化防止剤と共にボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。（輸入元資料より）

赤ワイン/オーストラリア/マセドンレーンジズ 今年初リリース。Landsborough に位置するビオディナミの畑。樹齢約20年超、ミネラル豊かな頁岩・泥岩・クォーツ土壌。手摘み・選果され 100％除梗し醗酵前に一部を足で破砕。野生酵母による醗酵、人の足でピジャージュ。約６週間のマセレーション後、オーク樽へとプレスされ（228&300L。新樽 25%）1年間の熟成。さらに4カ月ステンレスで熟成させてからごく少量の酸化防止剤と共にボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。

赤ワイン/オーストラリア/マセドンレーンジズ 今年初リリース。ヴィクトリア州中西部のジョシュア・クーパーとコネクションのある複数の畑からのシラー、ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドして造られたブレンドの赤。凝縮感あるチェリー果実と複雑なハーブとスパイス感。ジョシュア曰く「深い洞察にも耐えうるが、何も考えずに飲むこともできる」赤。

赤ワイン/オーストラリア/タスマニア ピノ・ノワール 100%ブラックベリーやラズベリー、イチジクの鮮やかなノーズにドライハーブのような風味も漂います。ふくよかで奥行きがあり、洗練されたストラクチャーと高い酸が魅力のピノ・ノワールです。

赤ワイン/オーストラリア/クリアヴァレー シャッカレッロ100％ 　激レア！13.2％：有機栽培を行う隣接する畑「Vivian」で栽培されているシャッカレッロ（＝スキアカレロ / マンモーロ）。手摘みされたブドウは選果され除梗。50%は圧搾せず実のまま。開放タンクにて野生酵母による醗酵、2週間のスキンコンタクト。2000Lのスロベニアオーク樽で6ヵ月熟成させた後さらにステンレスタンクで3ヵ月の熟成。ノンフィルター、清澄剤不使用。優しく浸み込むような果実味と高くキープされた天然の酸。オーストラリアでも高い注目を集める２０１９年最優秀若手醸造家です。

赤ワイン/オーストラリア/ハンターヴァレー シラー100％　ハンターヴァレーの代名詞的ブドウ品種と言えば多くの人間はセミヨンを想い浮かべる事でしょう。しかしながら現地オーストラリアのプロフェッショナルにとってハンターヴァレーと言えばセミヨンとシラーズ。熟したダークフルーツや温かみのあるスパイスの香りが広がります。口に含むと、黒、青、紫の様々なフルーツの香りが、上質なタンニンとすっきりとした酸味と調和します。ほのかな黒胡椒、紅茶のスモーク、エスプレッソのニュアンスが、複雑な味わいを醸し出します。

赤ワイン/オーストラリア/バロッサヴァレー "グルナッシュ60％・シラーズ35％・マタロ5％ オールドワールドのGSMと言えばシャトー ヌフ デュ パプですが、このOld Quarter【オールドクォーター】はそのトップクラスとも堂々と双璧を成すクオリティ。ルバーブ、ラズベリー、ビートルートの味わい。単調でアイドルの様に若々しい果実の味わいよりも、「大地」を感じさせる土の個性が生きています。またスミレやバラの花びらをいっぱいに集めたポプリやブーケの様な、華やかさも。樹齢70年超のオリジナルプロパティがベースとなっており、これは正にアルキーナそのものの味わい。ミネラルに富みテクスチャーの中にキレがあり、同時にパレット全体を包み込む様なジェネラスで豊満なスタイル。それでいて南オーストラリアの典型的なジャミーな味わいが皆無で、シームレスに続く余韻の中には一陣の風を想わせるエレガントな爽やかさがあります。香りにはブラックチェリーやプラム、スミレ、地中海ハーブに加え、ほのかなスパイスや火打石のようなミネラルが感じられます。口当たりは滑らかで豊か。シルキーなタンニンと熟した果実味、そして見事な酸がバランスよく調和し、長く伸びやかな余韻へと続きます。エレガントでありながら奥行きのある、まさにバロッサヴァレーのグラン・ヴァン。ラムチョップにぴったりです。 ⾧く永く熟成するであろうポテンシャルを確信させる卓越した仕上がり。

赤ワイン/オーストラリア/バロッサヴァレー グルナッシュ100％　2024年度の大橋健一ＭＷ最高評価生産者！ローズやブラッドオレンジの華やかなアロマとクローヴやオリエンタルスパイスのニュアンス。瑞々しい酸と心地よい柔らかなタンニンが口中で広がるクランベリーとフレーバーと調和します。モダンスタイルで造るバロッサの艶と透明感。それでいて熟している見事の一言！マグロのカルパッショとの相性が抜群です。