ミネラリーで果実味あふれる素晴らしいソアヴェクラシコ ■タイプ 飲みやすい辛口 ■味わい ガルガーネガ100％。手積みで収穫されたラ・ロッカ地区100％のブドウをソフトプレス。ステンレスタンクで低温にて発酵。適度なバトナージュ（2～3回）をしながらそのままステンレスタンクで熟成。 麦藁色の美しい外観で、フルーティーさと繊細さをあわせ持つバランスのとれた味わい。火山性土壌の厳しいミネラリティのソアヴェではなく、柔らかで緻密なミネラルを感じるスタイルで余韻は美しく長い。 現当主ダミアーノによると石灰質土壌から生まれた良質なソアヴェは実は大変長命だとのこと。 ■生産地 イタリア/ヴェネト ■ぶどう品種 ガルガネガ ■相性の良いメニュー 海鮮と空豆のパスタ