スパークリングワイン/スペイン/カタルーニャ チャレロ、マカベオ、パレリャーダ　瓶内二次醗酵で造られたスペイン産の高品質スパークリングワイン。辛口ながら独特の上質で柔らかな口当たりときめ細かい泡が特徴で、食事にとてもよく合います。

白ワイン/スペイン/カスティーリャ・イ・レオン ベルデホ100％　クリアな麦わら色。りんごやピーチに柑橘類の香り。樽熟成由来のウッディなスパイスの風味が広がる深く複雑で個性あふれる香り。口当たりはピュアで、大変ふくよかなベルデホ。素晴らしいミネラル、フレッシュな酸、そして非常に長い余韻が楽しめるワイン。手摘みされたぶどうを8時間マセレーション。プレス後、野生酵母により17℃で40日間ステンレススチールタンクにて発酵。その後バトナージュせずに粗い澱とシュール・リーにて8ヶ月間熟成。極少量のSO2を添加し、無濾過・無清澄にて瓶詰め。

白ワイン/スペイン/リオハ マルヴァジア100％ ラ・リオハの伝統的なマルヴァシア種を復活させた白ワイン。濃厚さとなめらかさを感じる外観は、発展的な色合いの淡いイエロー。輝きと艶のある澄んだ明るい色調。複雑で芳醇なアロマは、豊かさとまろやかさが見事に融合。果実の生き生きとした香り、それを引き立てる繊細な花のニュアンス。バニラと蜂蜜のほのかなフィニッシュが、バルサミコの背景を持つトーストの風味を一層引き立てる。口に含むと、滑らかで繊細、バランスの取れた複雑な味わいが広がる。時間が経つにつれ、熟成による深みと新鮮さが絶妙に調和していく。

白ワイン/スペイン/リオハ トロンテス100％　ほとんど忘れ去られていた土着品種トロンテス。とても古い葡萄畑の中からこの品種の株を見つけた。金属的な輝きを帯びた藁色のイエロー。香りは中程度の強さで暖かみがあり、低木や乾燥したハーブの独特な特徴。口に含むと、オイリーな感触と共に、香りで感じた特徴が繊細かつ柔らかく現れる。ボリューム感があり、エキゾチックで、長く持続する味わい。ゆっくりと進化し、時間が経つにつれて瓶の中でさらに良くなっていく、瓶内熟成のポテンシャルを持つ。

白ワイン/スペイン/リオハ ビウラ100％　香り豊かな希少ワイン！良いフルーツの表現が全面に表れた香りは、芳香性豊かでフローラルなはっきりとしたアロマ。アニスやレモンの皮のニュアンス。バルサミコや干草の木樽のタッチが溶け込んでいる。素晴らしい酸味のある味わいは、明るく、滑らかで、シルキーさを持つ。心地よい余韻が続きます。

白ワイン/スペイン/リオハ ヴィウラ30%、マルヴァジア22％、テンプラニーリョブランコ20%、トロンテス20% 、ガルナッチャブランカ8％　アロマはパイナップル、洋梨のコンポート、よく混じり合ったスパイスのタッチ。特徴的である味わいは、しなやかに入り込むが、口内を通る間に味わいが増加していく。 たっぷりのフルーツ感が鼻腔を抜ける。丸みがあり、フレッシュで、余韻が長い。ボトル熟成でさらに開花するポテンシャルを持つ。