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サトウワインズサトウピノノワールノースバーン【赤ワイン・2017・ニュージーランド/セントラルオタゴ・ピノノワール】

¥6,950 税込

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しなやかでシルキーなタンニンが魅力

■タイプ
エレガントなミディアム

■味わい
鮮やかな紫色を帯びた深いルビー色
ピノ・ノワール 100% Winemaking 緩やかな北西向きの斜面に位置するノースバーンの畑でシストやクォーツといったミネラル豊富な堆積土壌。佐藤夫婦の手によるビオディナミ栽培で収穫されたブドウは全て除梗され、野生酵母による醗酵およびマセレーション。バスケットプレスされ、オーク樽で18ヶ月熟成（新樽18%）。ラッキング＆ボトリング時に15ppm の酸化防止剤を添加。ノンフィルター、清澄剤不使用。鮮やかな紫色を帯びた深いルビー色。ピュアな黒果実のアロマにドライハーブ、白胡椒、マッシュルーム、なめし革と複雑な香りがあふれます。しなやかなアタックで、甘い果実味と張りつめた酸が縁取り、シルキーなタンニンが余韻にまで続きます。

■生産地
ニュージーランド/セントラルオタゴ

■ぶどう品種
ピノノワール

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