バーンコテージヴィンヤード ピノノワール【赤ワイン・2018・ニュージーランド/セントラルオタゴ・ピノノワール】

複雑さを持つ素晴らしいテスクチャーの赤！

■タイプ
エレガントなミディアム

■味わい
ピノ・ノワール100％ 14％:コロセウム状の土地にビオディナミ農法によって拓かれた 「バーン・コテージ ヴィンヤード 」9区画・10クローンから。全房比率16、野生酵母によって 醗酵（ステンレスおよびオーク樽）。熟成（新樽比率23、仏産）後に最小限の酸化防止剤と共にボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。収穫されたブドウにはしっかりと酸がありフィネスを 感じられる好ましいバランス。ピノノワールの中ではやや濃いめの色調。黒い果実を思わせる香りと上質な樽のニュアンス。熟成によってさらに美味しくなりそうです。

■生産地
ニュージーランド/セントラルオタゴ

■ぶどう品種
ピノノワール

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