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コーナー ウォーターヴェイル リースリング ２０２１
¥4,620 税込
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白ワイン/オーストラリア/クリアヴァレー
激レア！リースリング100％ 「Gullyview」「Paris」２つの畑に位置する３つの区画から。平均樹齢約45年、手摘み、18時間のスキンコンタクト。ステンレスタンク（60%)・セラミック製エッグタンク(30%)・スロヴェニア産オーク樽(10%)で野生酵母による醗酵（2ヵ月）。良質な澱と共にさらにステンレスタンクで８カ月澱と共に熟成。少量のSO2を添加してボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。完全な辛口ですが、ハツラツとした果実味と心地よい癒し系の味わい。２０１９年、オーストラリアで最優秀若手醸造家の「ヤングガン」を受賞。複雑な醸造により、優しい口当たりの仕上がりです。リースリングの特徴は少なく、白い果実や花の香りが魅力です。
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