白ワイン/オーストラリア/ハンターヴァレー セミヨン100％　ローワーハンターのエルミタージュロードに面し、1969年に植えられたこの古い畑から収穫されたフルーツは緊張感が漲るスタイルにはうってつけで、トーマスのスタイルを素直に反映した上級キュヴェとなっています。ブラエモアセミヨンのリリースは毎年1回のみ。セラーで瓶熟したセラーリザーヴに加え、フレッシュでピチピチとした青い果実の様な最新ビンテージの2種が発売される訳ですが、この2023は後者。ステンレス発酵にニュートラルイースト。6週間のシュールリによるスタイルはセラーリザーヴと同様とは言え双方とも互いに全くの別物。最新ビンテージは常に尖った様に凛としたミネラルに溢れており、オーストラリアのクラシックなワインファンの間ではフレッシュオイスターやシーフードとの定番的組み合わせです。驚くべきはその味わいを支える低いアルコール。平均僅か11.0%というアルコール濃度にも関わらず、世界で最も⾧期熟成が可能な白ワインとして名を馳せるハンターヴァレーセミヨンはもっと日本市場で広く知られるべきワールドスタンダードなのです。ライムやグレープフルーツピール、レモングラスの香り。ピュアな果実味としっかりと感じられる酸味。存在感の高いミネラル感を有する辛口スタイルです。「鶏の水炊き」を塩ポン酢で合わせてください。

白ワイン/オーストラリア/ハンターヴァレー セミヨン100％　ローワーハンターのエルミタージュロードに面し、1969年に植えられたこの古い畑から収穫されたフルーツは緊張感が漲るスタイルにはうってつけで、トーマスのスタイルを素直に反映した上級キュヴェとなっています。ブラエモアセミヨンのリリースは毎年1回のみ。セラーで瓶熟したセラーリザーヴに加え、フレッシュでピチピチとした青い果実の様な最新ビンテージの2種が発売される訳ですが、この2023は後者。ステンレス発酵にニュートラルイースト。6週間のシュールリによるスタイルはセラーリザーヴと同様とは言え双方とも互いに全くの別物。最新ビンテージは常に尖った様に凛としたミネラルに溢れており、オーストラリアのクラシックなワインファンの間ではフレッシュオイスターやシーフードとの定番的組み合わせです。驚くべきはその味わいを支える低いアルコール。平均僅か11.0%というアルコール濃度にも関わらず、世界で最も長期熟成が可能な白ワインとして名を馳せるハンターヴァレーセミヨンはもっと日本市場で広く知られるべきワールドスタンダードなのです。ライムやグレープフルーツピール、レモングラスの香り。ピュアな果実味としっかりと感じられる酸味。存在感の高いミネラル感を有する辛口スタイルです。「鶏の水炊き」を塩ポン酢で合わせてください。

白ワイン/オーストラリア/ハンターヴァレー セミヨン100％　ハンターヴァレーのトップ生産者！印象的なライムの香りから誘われるように一口味わうと、しっかりと熟したみずみずしいフルーツの純度を感じられる。完璧なバランスと正確さを感じる一品で、早飲みでも長期熟成でも楽しめます。トーマスは新しいヴィンテージをリリースする度に5年以上熟成させ新たな魅力を開花し始めたセラーリザーヴを発表します。ハンターヴァレー産のセミヨンは低いアルコールにも関わらず世界で最も長期熟成が可能な白ワインの一つとして大変よく知られていますが、微かにストロー（藁）や蜂蜜のキャラクターを持ち始めたセラーリザーヴレンジはフレッシュのシトラスをそのまま絞った様な爽快な飲み口を持った若いキュヴェと比べると格段の進化が垣間見られるだけでなく、ハンターヴァレー産のセミヨンが持つ奥深いポテンシャルをまざまざと感じさせてくれるのです。ステンレス発酵にニュートラルイースト。6週間のシュールリによるスタイルはワインダイヤモンズのポートフォリオの中で最もスタイリスティックであり、磨き上げられたピュリティ（純粋性）を強く表現したワインと言えるでしょう。濃いレモンイエローのトーナリティ。焼きたてのサワードゥにローストアーモンド、カモミールティのニュアンス。桃やネクタリン、レモンやライムの果実味。硬く閉じた眉目秀麗なミネラルとテクスチャーは偉大なワインへ成長する熟成のポテンシャルを強く意識させてくれます。

白ワイン/オーストラリア/ハンターヴァレー セミヨン100％　ハンターヴァレーのトップ生産者！印象的なライムの香りから誘われるように一口味わうと、しっかりと熟したみずみずしいフルーツの純度を感じられる。完璧なバランスと正確さを感じる一品で、早飲みでも長期熟成でも楽しめます。トーマスは新しいヴィンテージをリリースする度に5年以上熟成させ新たな魅力を開花し始めたセラーリザーヴを発表します。ハンターヴァレー産のセミヨンは低いアルコールにも関わらず世界で最も長期熟成が可能な白ワインの一つとして大変よく知られていますが、微かにストロー（藁）や蜂蜜のキャラクターを持ち始めたセラーリザーヴレンジはフレッシュのシトラスをそのまま絞った様な爽快な飲み口を持った若いキュヴェと比べると格段の進化が垣間見られるだけでなく、ハンターヴァレー産のセミヨンが持つ奥深いポテンシャルをまざまざと感じさせてくれるのです。ステンレス発酵にニュートラルイースト。6週間のシュールリによるスタイルはワインダイヤモンズのポートフォリオの中で最もスタイリスティックであり、磨き上げられたピュリティ（純粋性）を強く表現したワインと言えるでしょう。濃いレモンイエローのトーナリティ。焼きたてのサワードゥにローストアーモンド、カモミールティのニュアンス。桃やネクタリン、レモンやライムの果実味。硬く閉じた眉目秀麗なミネラルとテクスチャーは偉大なワインへ成長する熟成のポテンシャルを強く意識させてくれます。

白ワイン/オーストラリア/ハンターヴァレー 2024年産トーマス・シナジー・セミヨンは、ハンターバレー全域で栽培された高品質な古樹のセミヨンをブレンドしたワインです。2024年産シナジー・セミヨンの大部分はブレアモア・ヴィンヤード産で、残りはブライスフィールドとフォードウィッチ・ヒルのヴィンヤード産です。果実はすべてステンレスタンクで発酵されています。口に含むと柑橘類、熟した洋ナシ、メロンの果実味が広がり、長く続く、潜在的に引き締まった酸味が、後味に心地よいフレッシュさをもたらします。新鮮なシーフード料理との相性は抜群です。世界の美味しさと、日本の魅力を、あなたの食卓に。

赤ワイン/オーストラリア/ハンターヴァレー シラー100％　ハンターヴァレーの代名詞的ブドウ品種と言えば多くの人間はセミヨンを想い浮かべる事でしょう。しかしながら現地オーストラリアのプロフェッショナルにとってハンターヴァレーと言えばセミヨンとシラーズ。熟したダークフルーツや温かみのあるスパイスの香りが広がります。口に含むと、黒、青、紫の様々なフルーツの香りが、上質なタンニンとすっきりとした酸味と調和します。ほのかな黒胡椒、紅茶のスモーク、エスプレッソのニュアンスが、複雑な味わいを醸し出します。