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フォルナーロ　ソアーヴェクラシコ　２０２３

¥3,630 税込

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クオーレクール/白ワイン/ヴィオディナミ
イタリア/ヴェネト

ガルガーネガ１００％。手積みで収穫されたラ・ロッカ地区１００％のブドウをソフトプレス。ステンレスタンクで低温にて発酵。適度なバトナージュ（2〜3回）をしながらそのままステンレスタンクで熟成。麦藁色の美しい外観で、フルーティーさと繊細さをあわせ持つバランスのとれた味わい。火山性土壌の厳しいミネラリティのソアヴェではなく、柔らかで緻密なミネラルを感じるスタイルで余韻は美しく長い。現当主ダミアーノによると石灰質土壌から生まれた良質なソアヴェは実は大変長命だとのこと。

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