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ドメーヌ デ ザコル ル カブ デ ザコリット 2021
¥3,850 税込
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赤ワイン/フランス/コートデュローヌ
カベルネソーヴィニヨン１００％ 南仏ワインですが、ドメーヌ・ザコルはエレガントな仕上がりです。カベルネソーヴィニヨン１００％で造られるこのワインは、南仏らしくやや濃いめの仕上がり。たっぷりとした果実味がありながら綺麗な酸があって、とてもエレガントで素晴らしい仕上がりです。ニュイサンジョルジュ村の老舗「ドメーヌ・ド・ラルロ」で天才醸造家と謳われたオリヴィエ・ルリッシュ氏。彼は誰もが羨む地位を捨て、コートデュローヌ地方で自ら「ドメーヌ・ザコル」を立ち上げました。アルディッシュ周辺の畑とブルゴーニュとの類似性に気付き、リサーチを重ね、素晴らしい畑と巡り合いました。粘土石灰質土壌の丘にある畑は、過去何年も化学肥料不使用でした。２０１１年、オーガニック農法に切り替え、エコサート認証を取得。２０１２年にはすべての畑でビオディナミ農法を開始。現在、フランス国内の三ツ星レストランをはじめ、世界中の有名レストランでオンリストさせるなど、年々注目度が高まってきています。
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